Sopa de Calabaza para Halloween

Para 4 personas:

1 Calabaza pequeña o un trozo de 1 kilo
1 litro y medio de caldo de verduras
3 cucharadas de aceite de oliva
350 gr de zanahorias raspadas y en trozos
2 cebollas, partidas en trocitos
1 punta de cuchillo ( una pizca) de chili molido o al gusto
1 pizca de comino molido
sal y pimienta recien molida
125 ml de crema fresca o nata
2 cucharadas de cilantro fresco


Se lava la calabaza, se corta y se le quitan las pepitas ( estas se pueden preparar para asar y comer ) se trocea en trocitos.

En una olla para sopa se pone a calentar el aceite de oliva y se sofrien la calabaza, la zanahoria y la cebolla durante 5 minutos, se le da vueltas de vez en cuando.
Poner el chili y el comino molido, sal y pimienta.
Añadir el caldo de verduras y dejar cocer durante 20 minutos más o menos.
Cuando todo este blandito tritura con la batidora. Añadir la crema fresca y esparcir el cilantro picado.

Sugerencia:
La sopa se puede servir en la misma calabaza como recipiente.
Muy rica con pan calentito con mantequilla de ajos.

Que paseis una terrorífica nocheeeeeee !!!