Cupcakes Choco-Nueces

Otra prueba de Cupcakes !!!

Va la segunda !!!

Estos los horneé para llevarlos de regalito a Heiko y Trudy que fuimos ayer a visitarlos, debo decir que mi Cari y yo no nos pudimos resistir probarlos. Riquisímoooooooos !!!
Trudy me dijo que si los había comprado, jeje !!! Me dió un subidón estupendo de alegría !!! Y dije para mi, no deben estar tan mal decorados, jajajajaaaaaaaa !!!
Ya parece que utilizar la manga pastelera me va saliendo un poco mejor, al menos eso me creo yo, aunque como diría un amigo de juventud, Fernando, esto parecen cascarrias o cascarrillas, jeje !!!
Hice seis con masa de chocolate y seis de vainilla.

Los ingredientes para 12 cupcakes:

125g de mantequilla que este muy blandita
125 g de azúcar
2 huevos
125g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
2-3 cucharadas de leche.
25 g de nueces peladas

Para los de chocolate añadí a la mitad de la masa 2 cucharadas de cacao.

Moldes de papel para magdalenas.

Elaboración:

Precalentamos el horno a unos 180ºC más o menos, depende del horno.

Batimos los huevos, y añadimos el azúcar, volvemos a batir hasta que quedo todo homogeneo podemos usar las varillas eléctricas, añadimos la mantequilla, la harina, la levadura, vainilla y la leche, y batimos todo muy bien, sin que quede ningún grumo.

Ponemos la masita en los moldes de papel dentro de un molde para magdalenas o cupcakes y llenamos hasta la mitad, ponemos las nueces en el centro de cada molde.

Lo llevamos al horno a media altura de 20 a 25 minutos.




Aquí en los modes con nueces.



Seis de chocolate y seis de vainilla



Recién salidos del horno


Buttercream para decorar:

100gr de mantequilla
125gr de azúcar glas
Una tarrina de 175 gr de queso Philadelphia de Chocolate Milka
2 cucharadas de cacao en polvo.



Esta crema de queso y chocolate la conocí gracias a Alma de Objetivo: Cupcakes Perfecto.
Gracias Almita por compartir con todos tus descubrimientos por esas tiendas alemanas!!!

Mezclamos muy bien todos los ingredientes hasta que no queden grumos y aplicamos con la manga pastelera.






Y así quedaron, que monos con esas chocolatinitas de corazones !!!!

Ya tengo pendientes hacer dos regalitos de Cupcakes más.

Nosotros no los podemos comer porque intentamos hacer dieta !!!

Besitos

Bizcocho con Almendras y Crema

Feliz Día de Reyes Magos !!!
esta tarjetita la he hecho para todos vosotros.

Hoy la cosa va de Roscones de Reyes, pero por desgracia aquí no tenemos la fiesta de los Reyes Magos, aun así yo no me resisto a no celebrar nada y aquí tenemos este bizcocho que no tiene nada que envidiar al susodicho, pero si queréis la receta del Roscón esta aquí :

me tenía que haber animado y haberlo hecho, que tonta !!!



Ingredientes:


Para el bizcocho

150 gr de mantequilla
200 gr de azúcar
100 gr de almendra molida
150 gr de harina
2 huevos
1 limón
5 gr de sal
15 gr levadura
Azúcar glass


Para la Crema

1 taza de leche (250 ml)
1 1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
2 yemas de huevo
40g de azúcar (40 g)
La cáscara rallada de una naranja
2 cucharadas de maicena (harina de maíz)




En un bol, fundimos la mantequilla,podemos hacerlo introduciéndola en el microondas minuto.
Añadimos el azúcar y mezclamos bien.
Incorporamos la ralladura de la piel de un limón previamente lavado.
Después, añadiremos la almendra molida y la levadura.
Batimos los huevos, separando las yemas de las claras que las batiremos a punto de nieve y la añadiremos a la masa mezclando bien todo.
Añadiremos una pizca de sal.
Ponemos la masa en un molde y llevamos al horno previamente caliente a una temperatura de 180ºC más o menos dependiendo del horno unos 30 minutos.

Mientras tanto podemos ir haciendo la crema.

A fuego lento calentamos la leche con la vainilla y la sal. Batimos las yemas de huevo, el azúcar y la ralladura de naranja hasta que esté espumoso.
Agregamos la harina de maíz y batimos bien para que no tenga grumos. Añadir unas cucharadas de la leche caliente a la mezcla de huevo y ponemos la mezcla de huevo en la cacerola con la leche. Removemos hasta que espese la mezcla y retiramos del fuego.

Cuando el bizcocho esta listo y frío rellenamos con la crema y ya esta listo para tomar.



Para adornar he puesto almendras fileteadas y azúcar glas.





Besos

Cupcakes Festivos y Nevaditos

Estos son los primeros cupcakes que hago, estaba deseandolo !!! Y creo que para ser los primeros no se les pueden pedir más, que opináis ?

De sabor excelentes, eso han dicho !!!

Han venido a casa Carmen con sus sobrinos, que han venido de Valencia a pasar la Navidad, y han disfrutado muchisímo en el jardín haciendo un muñeco de nieve, y han hecho miles de foto !!!

Sabéis que diferencia hay entre las magdalenas y los cupcakes?

Pues un cupcake es muy parecido a una magdalena pero se diferencia bsicamente en que:

Los cupcakes son mas esponjosos(quizás sea por la mantequilla y leche)

Las magdalenas llevan un ligero sabor a limón y los cupcakes los puedes hacer de varios sabores (vainilla es el más común, aunque admite todo lo que quieras añadir)

Las magdalenas suelen llevar aceite y los cupcakes mantequilla

Las magdalenas no se suelen adornar y los cupcakes admiten infinidad de decoraciones y coberturas.

Además pueden llevar relleno de chocolate, turrón, frutas escarchadas ( que es lo que yo le he puesto), crema de leche, etc, etc.



La receta para 12 unidades :

125g de mantequilla en pomada ( que este muy blandita )
125 g de azúcar
2 huevos
125g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla o un sobre de azúcar a la vainilla
2-3 cucharadas de leche.
25 g de frutas confitadas picaditas

Moldes de papel para magdalenas.

Elaboración:

Precalentamos el horno a unos 180ºC más o menos, depende del horno.

Batimos los huevos, y añadimos el azúcar, volvemos a batir hasta que quedo todo homogeneo podemos usar las varillas eléctricas, añadimos la mantequilla, la harina, la levadura, vainilla y la leche, y batimos todo muy bien, sin que quede ningún grumo.

Ponemos la masita en los moldes de papel dentro de un molde para magdalenas o cupcakes, que pueden ser de metal o de silicona, llenamos hasta la mitad.

Lo llevamos al horno a media altura de 20 a 25 minutos.

Una vez listos los dejamos enfriar, si tienes nieve en el jardín los puedes poner un segundo fuera, jeje !!!




Para decorar he puesto:

200g de crema de queso ( tipo philadelphia)
50 g de mantequilla
100 g de azúcar glas ( si os gusta más dulce podéis poner desde 150 g a 200 g , para mi es demasiado dulce )
2 cucharaditas de cafés soluble Wiener Melange ( Mezcla Vienesa ).

Se bate todo con las varillas eléctricas y montamos sobre los ponquesitos con una manga pastelera, añadimos las bolitas brillantes para decorar.

Y este fué el resultado, riquisímooooooooo con un chocolatito caliente junto a la chimenea, después de haber estado jugando con la nieve !!!






Estos son los primeros pero seguro que no los últimos !!!

Me encantan !!!


Besitos

Barra de Almendra ( AmandelStaaf )

Esta tarde celebramos la noche de los paquetitos (Pakjesavond) Sinterklaas (San Nicólas) viene cargado de regalos para niños y mayores.
Uno de los muchos dulces que hoy se toman es este Amandelstaaf (Barra de Almendra)
Se puede comprar en todos los comercios y pastelerías pero también es muy divertido hacerlo en casa porque es bien fácil, y queda riquisímooooo !!!

Esta es la receta:

Masa de hojaldre ( puede ser congelada )
250 gr de masa de almendras para rellenar ( amandelspijs )
1 huevo


Para el relleno ( amandelspijs ):

125 gr de almendras molida
125 gr de azúcar
1 huevo
opcional el zumo de medio limón

Se mezcla todo hasta formar una masa consistente.
Esta masita es más rica si se hace unos días antes, para ello la guardaremos con papel film de plástico en el frigo. Puede aguantar varias semanas.

Elaboración:

Se calienta el horno a 200º C de temperatura.
Se descongela la masa de hojaldre y se corta un cuadrado de más o menos 30 por 30 cm
Se rellena con la masa de almendras, enrollamos y cerramos los extremos.
Se pinta con huevo batido, pinchamos en la superficie varias veces para que la masa no suba demasiado y llevamos al horno de 30 a 40 minutos.

Sugerencias:

En la masa del relleno de almendras se puede poner ralladura de limón o naranja, si os gusta.

A este dulce se le puede dar forma de letras.

Se puede tomar templado, esperando unos diez minutos una vez fuera del horno.

Se toma con un rico chocolate calentito !!!

Si sobra, cosa que aquí no pasa !!!, nunca se calienta en el microondas, siempre en el horno a unos 180º C

Sorbete de Tomate

Después de una temporadita sin pasar por aquí, y no es que haya sido por pereza o por estar a dieta, que comer comemos todos los días, pero por diversas circunstancias me ha sido imposible escribir estas recetas que ire posteando en estos días.
Como el verano ha llegado y el calor, y también los tomates, os dejo esta curiosa receta de Sorbete de Tomate, si, es verdad !!!! Un rico Sorbete de Tomate para postre, muy veraniego para estos días de calor sofocante !!!


Para 4 personas:

100 gr de azúcar
500 gr de tomates
3 cucharadas de zumo de limóm o lima
1 clara
1 cucharada de azúcar glass


Preparación:

Calentar 100 ml de agua y añadir 100 gr de azúcar y dejar hervir hasta que se haga una especie de jarabe, tenemos que tener cuidado que no se nos ponga oscuro.
Dejamos enfriar el jarabe.
Mientras tanto, lavamos los tomates. Para pelarlos procederemos con esta técnica muy fácil. Tenemos preparados un bol con agua bien fría y una cacerola con agua que pondremos al calor.
Les hacemos a todos los tomates un corte en cruz, no profundo, en la base.
Los echamos con cuidado al agua hirviendo, dejándolos 30 segundos. A esto se le llama escaldar.
Pasado este tiempo los retiramos e introducimos en el agua fría.
La piel del tomate tiende a separarse de la carne.
Y ya solo tenemos que pelar los tomates con solo ir tirando con suavidad de la piel, hasta su totalidad.
Una vez pelados procedemos a quitar las semillitas, para ello lo cortaremos en cuatro partes.
Y ahora la carne de los tomates la haremos puré, que quede algo fluido.
Añadimos el zumo de limón o lima y el jarabe de azúcar sobre el puré de pulpa de tomate.
La clara de huevo la montaremos a punto de nieve con una cucharada de azúcar glass y cuando este bien montada con una textura bien cosistente, la añadiremos con una espatula sobre la pulpa de tomate mezclando bien procurando que no se nos baje.
Vertemos en un recipiente de metal o plástico y lo ponemos en el congelador unas horas, removiendo varias veces por los bordes del recipiente para que se mezclen los cristales de hielo por todo el recipiente, dejamos congelar.
Servimos en forma de bolitas de helado.

Coquitos Naranjas

Estos Coquitos solo tienen de naranja el color, estan hechos con zanahorias, estan riquisímos para acompañar el café o el té, y es una buena forma de tomar vitaminas y carotenos para los que queramos ponernos morenitos, los carotenos favorece el bronceado y la zanahoria los posee en grandes cantidades, también tienen grandes virtudes dietéticas y a la vez protegen la piel de la influencia negativa del sol. Mantienen la piel hidratada y le proporcionan un tono bronceado. Comer zanahoria unos días antes de tomar el sol ayuda a proteger la epidermis pues sus betacarotenos activan la producción de la melanina.
Y además, como seguro que todas nuestras madres decían, es muy buena para la vista.


Ingredientes:

150 gr. de zanahoria cocida y escurrida (Muy importante que esté escurrida, porque el peso cambia).
150 gr. de azúcar.
150 gr. de coco rallado (reservamos unos 50 gr. para rebozar)
- Moldesitos de papel

Ponemos a cocer la zanahoria hasta que quede bien tierna. La escurrimos muy bien para que quede lo más seca posible.

Pasamos la zanahoria por un pasapurés. Añadimos el azúcar y el coco obteniendo una masa.

Dejamos parte del coco rallado en un plato hondo para rebozar. Vamos formamos unas bolitas con las manos del tamaño del moldesito de papel.

Las bolitas las rebozamos en coco rallado y la vamos colocando en los moldes.

Las guardamos en el frigorífico. Al día siguiente estan más buenos.

Y en frío, si os podéis resistir, duran varios días.

Nadie sabe que lleva zanahorias si no lo decís, a los niños les encantan y como no a los mayores.

Tarta de Manzana, nueces y pasas(Hollandse Appeltaart met Walnoten en Rozijnen)

Para festejar el día 1 de Mayo. día del Trabajo, he hecho esta tarta de Manzana holandesa con nueces y pasas.
Feliz Día para los que trabajan, para los que ya no trabajan, para los que estan buscando trabajo, para los que lo han encontrado y para todo el mundo en general !!!

La receta:

Para la masa:

300 gr de harina
200 gr de mantequilla
160 gr de azúcar
1 sobrecito de azúcar de vainilla
1 yema de huevo
1 pizca de sal

Para el relleno:

1'5 kg de manzanas ( Reinetas, Elstar o Jonagold por ejemplo)
unas cucharadas de zumo de limón
25 gr de azúcar
2 cucharadas de canela
100 gr de uvas pasas
100 gr de nueces
1 cucharada de mantequilla.
1 yema de huevo

Ponemos el horno a calentar a unos 180ºC

Hacemos la masa para ello batimos la mantequilla ( previamente derretida) con el azúcar.
Añadir la harina y el huevo y mezclar hasta obtener una masa suave.
Esta masa la envolvemos en film plástico y la ponemos en el frigorífico.

Mientras pelamos las manzanas, las cortamos y añadimos unas cucharadas de zumo de limón para que no se nos oscurezcan demasiado.

Ponemos una cucharada de mantequilla en una sartén y salteamos las manzanas hasta que veamos que estan blanditas.




Añadimos el azúcar, la canela, las pasas y las nueces, salteamos y reservamos.

En una superficie rociada de harina estiramos la masa y hacemos un circulo un poco más grande que la medida del molde. Forramos el molde, reservamos parte de masa para las tiritas del adorno de arriba de la tarta.
Añadimos el relleno en el molde.
Hacemos unas tiritas de masa y decoramos la parte de arriba.
Pincelamos con yema de huevo.

Llevamos al horno y esperamos unos 60 minutos.

Espolvorear con azúcar glass.




El resultado.





Servid con nata montada.






Sugerencias:

Las pasas las he remojado antes con un poco de ron.

Si os la podéis comer uno o dos días después de hornear esta muchísimo más rica ( no es nuestro caso !!!)
Pero no tardeis más de una semana.


Feliz Día !!!

Leche Frita

La Leche frita es otro de los dulces típicos de la cuaresma en España, junto a las torrijas, arroz con leche, pestiños, rosquillas fritas, flores, etc. que nos deleitan el paladar y que aunque se pueden consumir en toda época del año hay mucha gente que por tradición lo toman en Semana Santa.
Esta es la receta.

Ingredientes:

1 litro de leche
200 ml de nata
70 gr de harina
70 gr de maicena
1 huevo
200 gr de azúcar
1 corteza de limón
1 rama de canela
1 vaina de vainilla

Para rebozar:

harina
huevos


Para freír:

Aceite de oliva ( suave)

Para emborizar:

Azúcar y canela ( al gusto)

Mantequilla para engrasar un recipiente.

Preparación:

Calentamos la leche y nata, reservando unos 100 ml., con 100 gr. de azúcar, la piel de limón, la rama de canela y la vaina de vainilla abierta por la mitad para infusionar la leche. Hervimos,removemos para que se disuelva el azúcar. Dejamos que se enfríe.
Mientrás que se enfría en un recipiente batimos el huevo con la otra mitad del azúcar hasta blanquear. Añadimos la harina y la maicena, y seguimos batiendo hasta que no tenga grumos, vertemos la leche fría que habiamos reservado(100 ml).

Sin dejar de remover, vertemos la leche templada poco a poco sobre la mezcla de harina, retirando la piel del limón, el palito de canela y la vaina de vainilla. Seguimos batiendo para que no tenga ningún grumo.

Llevamos la mezcla en un cazo u ollita al fuego a temperatura media y calentamos, removiendo constantemente, hasta que haya espesado, muy importante es que no sepa a harina cruda.

Engrasamos un molde donde verteremos la crema.

Y dejaremos que enfrie , una vez frío lo tapamos y guardamos en el frigorífico hasta que se quede como una masa sólida. Habrá que esperar unas horas, es mejor hacerlo de un día para otro.

Una vez sólida la masa la desmoldaremos y cortaremos en cuadraditos, el tamaño según el gusto de cada uno, yo he hecho unas porciones más grandesitas y otras para bocaditos.



Rebozamos por la harina.



Y después por el huevo.

Y freímos en aceite caliente. Yo utilizo aceite de oliva muy suave, 0,4º ,en el que previamente he frito un trocito de piel de limón para aromatizarlo.

Una vez doradita por ambos lados, las escurrimos en papel absorvente y aún caliente la emborrizamos en azúcar y canela.

Se pueden tomar templadas o frías, solas o acompañada de natillas, un coulis de frutas o salsa de chocolate o de vainilla.

Espero que os guste !!!

Proximamente la receta del Arroz con leche otro clásico de Semana Santa.

Ensalada Waldorf

La Ensalada Waldorf es llamada así porque fue en este hotel de Nueva York ( Hotel Waldorf Astoria) donde sus Chefs la crearon en los años 20 del siglo pasado (siglo XX).

He visto muchísimas maneras de hacer la Ensalada Waldorf, con pollo, mayonesa, con miel, piñones, pero esta versión, la que hago yo, es la receta de mi Tío Rafa, Espe la haces tu ? Te acuerdas de las megas-comidas en el campo? Que bárbaro !!!

Yo siempre que tengo alguna comida importante, o en Navidad la hago, es muy ligera y refrescante y siempre gusta a todo el mundo!!!

Ingredientes:

3 o 4 pencas de apio blanco cortado en daditos

3 manzanas peladas y cortadas en daditos

3 naranjas también cortadas a daditos

400 ml de nata para montar.

1/2 taza de almendras picaditas o nueces

1 limón

Un chorrito de licor para macerar ( si se desea)
Cerezas confitadas para adornar

Preparación:

Corta todas las frutas y el apio en daditos pequeños.
Rocia el zumo del limón sobre los daditos de manzana para que no se oscurezcan mucho.
Mezcla todas las frutas y la dejas macerar unos 10 minutos con un chorito de licor
( anis dulce, cointreau , etc.) si se desea.
Mientras se maceran las frutas puedes montar la nata.
Escurre bien el caldillo del licor de las frutas.
Si quieres le puedes poner trocitos de frutas confitadas como calabaza dulce, etc.
Mezcla todos los ingredientes y añades la nata montada.

Adorna con almendras tostadas picadas o nueces y cerezas confitadas.

Sugerencias:

Servir muy frío !!! debe guardarse en el frigo unas 2 horas antes de servir.

Riquisima con un vino blanco afrutado, champán o cava.

Pan Dulce de Navidad - Kerststol

Un "stol" es un pan de lujo para ocaciones especiales, lo podemos encontrar junto con otras delicias más en los desayunos de Navidad en Holanda y Alemania.
En este pan la masa lleva uvas pasas, trocitos de frutas, nueces, avellanas y en el centro una pasta de almendra llamada "amandelspijs", es una masa de mazapán, muy dulce.
Si se toma en Navidad se le llama "kerststol" y en Pascuas "paasstol".
Se cree que fueron los cruzados los que trajeron las frutas y nueces que por estas tierras no se conocía y fueron ellos los que mezclaban estas con la masa del pan, por lo que tiene una tradición de más de 700 años. La forma antigua era muy similar a la actual que ha sufrido pocos cambios.
Antiguamente eran las amas de casa las que los hacían con todo su cariño pero actualmente se compran el los comercios.


La receta por si a alguien le apetece hacerlo:

150 gr. pasas (sultanas)
30 gr. naranja (piel confitada)
30 gr. limón (piel confitada)
30 gr. almendra
30 gr de nueces
30 gr de avellanas
225 gr. harina
30 gr. levadura prensada
70 gr. leche
35 gr. azúcar
100 gr. mantequilla
300 gr. de masa de mazapán
3 gr. sal
1/2 vaina vainilla
1 puntita de cardamomo
1 puntita de nuez moscada
ralladura de 1 limón

Hacer una masa con 125 gr. de harina, la leche tibia y la levadura,taparla con un paño y dejarlo hasta que hace una costra en la superficie,en un lugar fresco y seco. Cuando esta masa está lista, mezclamos con el resto de la harina, el azúcar,la mantequilla, la sal, el cardamomo, la nuez moscada, el interior de la vainilla y la ralladura de limón, trabajar con energia hasta que la masa hace burbujas. Rellenar en el medio con la masa de mazapan. Dejar reposar 2 horas. Hornear a 200ºc unos 40 minutos. Desmoldar en caliente, pintar con mantequilla fundida y rebozar con azúcar glas.
Esta mucho más rico si se deja una semana reposar.

Se sirven las rebanadas con mantequilla.

Corona de Flan de Huevo y Bizcocho con Naraja Confitada

Para hacer este postre tendremos que seguir 4 pasos, como veréis es muy fácil !!!
Y gusta a todo el mundo !!!


Ingredientes Para el Caramelo:

50 g de azúcar
1 cucharada de agua.

Ingredientes para el Flan:
3 huevos
150 g de azúcar
1 vaso de leche

Ingredientes para el Bizcocho:

3 huevos
150 g de azúcar
1 cucharilla de levadura
3 cucharadas de harina de repostería
1 cucharada de rayadura de limón ( yo he puesto cascara de naranja confitada)







1.- Cubrir el fondo y las paredes de un molde de corona u otro molde que tengáis, con caramelo (puede ser líquido de esos que venden ya listo). A mi me gusta hacerlo, para ello se ponen al fuego 50 gr de azúcar y una cucharada de agua en un recipiente antiadherente, poco a poco irá tomando color, yo prefiero el caramelo clarito porque si lo dejas oscuro puede que esté amargo .


2.- Para el Flan. Pon 3 huevos en un bol junto con 150 g de azúcar y bate con ayuda de unas varillas hasta que estén espumosos. Agrega la leche y mezcla bien.


3.- Para el Bizcocho. Se bate los 3 huevos con 150 gr. de azúcar y la ralladura de limón ( yo le dado un toque personal y he puesto en vez de ralladura de limón cascara de naranja confitada )hasta formar una masa espesita. Añade la harina mezclada con la levadura, tamiza y mezcla bien.

4.-Vierte en el molde que contendrá el caramelo la preparación para el flan, cubre esta con la preparación de bizcocho teniendo cuenta que no se mezclen.
Introduce en el horno precalentado a 180º y hornea al baño Maria, durante 40 minutos o hasta que al pinchar con una aguja salga limpia. Deja enfriar y reserva en la nevera hasta el momento de servir.


Se puede servir con nata montada y salsa de chocolate.






La naraja confitada la encontraréis aquí:


http://argimira.blogspot.com/2009/02/corona-de-chocolate-con-salsa-de.html

Pudding de Nata y Yoghourt Con Frutos del Bosque

Un postre muy fácil y muy refrescante para tomar en un día caluroso.

Receta para 6 porciones :

4 hojas de gelatina
400 ml de nata
500 gr de yoghourt natural
150 gr de azúcar
1 sobre de azúcar avainillada
500 gr de frutas del bosque a elegir (fresas, grosellas, frambuesas, moras, arandanos, etc)
2 cucharadas de aceto balsámico di Modena

6 moldes o timbales para soufflé (150 ml de capacidad).





Preparación:

Las hojas de gelatinas las ponemos en un cazo con agua fría para hidratarlas durante unos 5 minutos.
En un cazo ponemos la mitad de la nata a calentar con 100 gramos de azúcar . Dejar cocer durante 4 minutos a fuego suave removiendo de vez en cuando.
Añadir las hojas de gelatinas en la nata caliente y remover hasta que estas se deshagan.
Poner el cazo con la nata y la gelatina en un cacharro con agua fría para que se vaya enfriando, una vez frío se añade el resto de la nata, el yoghourt y añadir el sobre de azúcar avainillada.
Mezclar con la batidora y remover hasta que la mezcla este un poco espesa.
Verter en los moldes y cuando esten fríos se le cubre con film plástico y se lleva al frigo.
Dejad enfriar al menos 2 horas.

Para las frutas:

En un recipiente ponemos las frutas con 50 gr de azúcar y las cucharadas de aceto balsamico, y dejamos reposar durante al menos 1 hora esta ensalada de frutas.

Servimos el pudding con la ensalada de frutas del bosque.

Sugerencias:

Este postre combina muy bien con una tacita de café bien cargado ( caffé espresso).

Se puede hacer en un molde grande para luego cortar en porciones.

Tronco de Chocolate y Grosellas

Mañana día 16 de Julio se celebra la Festividad de la Virgen del Carmen, y nos reuniremos para celebrarlo, ya que mis dos amigas se llaman Carmen, y para obsequiarlas con un rico postre he hecho este Tronco de Chocolate y Grosellas, es como la típica tarta de galletas pero con forma de tronco, fácil, rápida y económica ya que la fruta es de mi propio jardín, y que decir lo preciosa que ha quedado !!! Y rica me lo estoy imaginando, ya os cuento si gustó !!!


Ingredientes:

1 paquete de galletas María
1/2 litro de café
3 cucharadas de azúcar
1 copa de licor ( yo he puesto Tía María)
1 bote de mermelada de grosellas
125 gr de chocolate de cobertura


Se disuelve el azúcar en el café caliente y se añade el licor, se van bañando las galletas una por una para que no se deshagan. Se disponen en una bandeja y se va rellenando con la mermelada , yo he puesto de grosella que he hecho yo misma, se baña otra galleta en el café se le añade la mermelada y se pone en horizontal una a continuación de otra, así hasta que tengamos el tamaño deseado.
Se funde el chocolate según las instrucciones del paquete y esperamos que este templado para bañar nuestro tronco.
Una vez cubierto con chocolate con un tenedor hacemos las vetas del tronco y adornamos con frutitas.
Espero que guste !!!

Nota :

El café es descafeinado.
El azúcar puede ser a gusto de cada uno, más o menos dulce.
Ha de cortarse en diagonal unos 45º



Se puede servir con nata montada y salsa de grosellas.

Espero que no se os ocurra mirar el Blog hoy porque la sorpresa se puede arruinar, jeje !!!