Elf november is de dag... Once de Noviembre es el día... dice la cancioncilla. Y es que se hoy se celebra Sint Maarten !!! ( San Martin de Tours). Un año más los niños han llamado a nuestra puerta con sus farolillos y nos han cantado sus canciocillas a cambio les hemos regalado golosinas.
Si quereis saber más acerca de esta típica fiesta infantil lo podeis leer aquí:
http://argimira.blogspot.com/2007/11/fiesta-de-san-martn-sint-maarten-en.html
Besitos
Para 4 personas:
500 gr de carne picada de ternera
1 queso de mozzarella ( una bola)
1 bote de pesto a la genovese
2 cucharadas de aceite balsamico de modena
3 cucharadas de aceite de oliva
1 huevo
3 cucharadas de pan rallado
250 gr de arroz "Thai Jasmin" . Sirve cualquier otro arroz, otra sugerencia " Basmati"
4 tomates
cebolletas cortaditas en trocitos.
pimienta y sal
Preparación:
Cortar los tomates en trozos y las cebolletas. Aliñar con el aceto y el aceite, sal y pimienta al gusto. Reservar.
En un bol se pone la carne picada junto con el huevo, pimienta, sal y las tres cucharadas de pan rallado, se mezcla todo muy bien y se forman 4 bolas del mismo tamaño, aplastandolas un poco con la mano para aplanarlas. Cortar la bola de mozzarella en 4 placas.
Freir los albondigones en una sarten con unas gotas de aceite de oliva a fuego medio. Se le da la vuelta y después de 5 minutos le colocas la placa de mozzarella encima de cada una. Las pones en una fuente para el horno y previamente caliente a unos 180 º C las introducimos unos 8 minutos.
Mientras se cuece el arroz según las instrucciones del paquete, cada marca tiene un tiempo diferente.
Servid los albondigones con pesto encima de la mozzarella fundida junto con el arroz y los tomates aliñados.
Os aconsejo un vino rosé.
Henriëtte Ronner-Knip (Amsterdam, 31 mei 1821 - Elsene, 28 februari 1909), fué una artista especializada en pinturas romanticas de animales. Sobre todo es conocida por sus cuadros de gatos.
Numerosos museos cuentan con sus obras como:
Amsterdam, Rijksmuseum, Rijksprentenkabinet en Universiteit (UvA); Antwerpen, Kon. Museum voor Schone Kunsten; Bergen op Zoom, Museum Markiezenhof. Brussel, Museum van Elsene
Den Haag, Gemeentemuseum;
Den Haag, Stichting Historische Verzamelingen van het huis Oranje Nassau
Dordrecht, Dordrechts Museum;
Haarlem, Gemeentearchief en Teylers Museum;
Leiden, Rijksuniversiteit en Prentenkabinet;
Bergen (Mons), Musée des Beaux-Arts
Haastrecht, Museum Bisdom van Vliet;
Rotterdam, Museum Boymans-van Beuningen.
Stirling (GB), Stirling Smith Art Gallery and Museum.
E incluso en La Coleccion Real en Londrés.
Colección Real en Bruselas.
Y en otras muchas colecciones privadas.
He aquí una muestra de sus pinturas:
Ingredientes para 4 personas:
1 solomillo de cerdo
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharillas de pesto rosso
50 gr de queso rallado
lonchas de jamón para envolver el solomillo
1 cebollita cortadita muy pequeñita
1 diente de ajo picadito muy pequeñito
4 setas portobello picaditas
Preparación:
Sofreir la cebollita y el ajo cerca de 2 minutos a medio fuego en el aceite de oliva.
Añadir las setas portobello y sofreir durante 4 minutos, remover de vez en cuando.
Apartar del fuego y mezclar bien con el queso rallado y el pesto rosso ( también se puede hacer con pesto alla genovese, el verde). Ya tenemos el relleno.
Ahora abrir por el centro y a lo largo el solomillo pero sin llegar al final de manera que quede como un libro y rellenar.
Envolver el solomillo con las lonchas de jamón, se puede atar con una cuerdecita para que quede mejor y más firme.
Dorar el solomillo en una sarten cerca de 25 minutos a fuego muy bajo dandole vueltas de vez en cuando, o ponerlo en el horno pre calentado a unos 180ºC cerca de 30 minutos.
Sugerencias: Servir con unas patatas fritas redondas y ensalada de lechuga, tomate y cebolla.
Esta muy rico con un vino tinto, por ejemplo un Valdepeñas.
Respaldo de la silla de la princesa Sitamón, Tebas, Dinastía XVIII
Otras representaciones en las pinturas murales.
Abajo otra representación de gato sobre una pared que data del año 1120 AC.
En esta imagen se muestra al gato como animal domésctico.
Pero no solo se encuentran pinturas de gatos en el antiguo Egipto también hay hermosisimas esculturas de estos animalitos, pero esto lo dejaré para otro post.
Para 4 personas:
100g de jamón de parma cortado en finas lonchas
2 peras conferencia
1 cucharada de aceite
50 g de nueces picadas
200 g de ensalada ( una bolsita de ensalada mixta )
Para el aliño:
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de aceto balsamico de Modena
1 cucharilla de mostaza
sal y pimienta recien molida
Calentar el horno a 200ºC poner las lonchas de jamón una al lado de otra sobre un papel para horno y taparlas con otro papel encima. Hornear el jamón cerca de 10 minutos hasta que quede crocante. Se sacará del horno y se dejará que se enfrien y se cortan en trocitos.
Las peras las parte por la mitad y se le quita el corazón para que no tenga pepitas, se corta en lonchas gorditas y se pintan con un pincel con el aceite. Se calienta una sartén grill y se ponen las lonchas de peras para que se doren por ambas caras.
Mezclar los ingredientes para el aliño y añadirle la sal .
Se mezcla la ensalada con las nueces y se aliña con la mezcla anterior, se dispone en cuatro platos y se distribuyen las lochas de jamón y de peras sobre la ensalada en cada plato. Moler la pimienta sobre los platos.
Sugerencia:
Se puede poner las lonchas de jamón serrano o lonchas de beicon crocantes en vez del jamón de parma.
Combina muy bien con un vino blanco afrutado.
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