Día Internacional de los Derechos de los Niñ@s

Informe completo.

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En el Día Internacional de los derechos de los Niñ@s

“Tus manos son para proteger”, este video esta dentro de la campaña del Consejo de Europa “Levanta la mano contra el castigo físico”.

Una Europa para con los Niñ@s

Vamos al Turrón !!!

Que contenta estoyyyyyyy !!! Y mis amigas, Carmen y Carmen de Valencia !!! Ya hemos comprado el Turrón !!!

Esto de la Globalización en los Supermercados es un gustazo!!! porque quien nos iba a decir hace unos años que aquí en Holanda ibamos a encontrar turrones y peladillas en Noviembre, jeje !!! . Los hemos comprado en el supermercado Lidl, la marca es Nisu .... ya me entendeis !!!. Bueno, pone Favorina, pero lo que es seguro que nos va ha saber a gloria, igual que si fuese el más caro !!!. Lo curioso es que en el Lidl de Alemania no los tienen, que cosas más raras !!!

Bueno pués eso es todo, en casa ya hoy huele un poco más a Navidad Española !!!! Solo falta poner unos villancicos y cantar, jajajaaaaaa !!!!

Va por Ti

Este Mundo Va

Tostas de Salmón

Este fin de semana hemos tenido la visita de nuestra amiga Rixt.
Ella viene siempre en régimen de cena y bed and breakfast, jeje !!! así no tiene que volverse a Groningen a las tantas de la noche.
Es holandesa, más holandesa que el queso de Gouda, pero ama todo lo español !!! Hasta ha hecho un curso de español en la universidad en Salamanca. Y como no la comida española !!! .
Lo hemos pasado muy bien !!!

Aquí pongo como hice estas ricas tostas de Salmón que tomamos como entrantes.

Tostas de Salmón con Aguacate y Lechuga






4 rebanadas de pan de muchos cereales y pepitas
unas hojas de lechuga cortadas en juliana
1 Aguacate
el zumo de medio limón
2 cucharadas de aceto balsamico
4 cucharadas de aceite de oliva
100 gramos de salmón marinado o ahumado
250 gramos de ricotta


Tostamos las rebanadas de pan. La lechuga la picamos muy finita en juliana y la aderezamos con el aceite y el aceto balsamico, reservamos.
El aguacate lo cortamos en placas finitas y le ponemos sal y lo bañamos con el zumo del limón, le da sabor y evitamos que se oscurezca.
Una vez que el pan esta tostadito procedemos a montar los ingredientes, primero la lechuga después el aguacate, encima el salmón y le ponemos unas bolitas de ricotta y servimos con eneldo picadito por encima.





Esta otra variante también esta muy ricaaaa !!!

Tosta de Salmón con Rucola y Champiñones

200 gr de champiñones
4 rebanadas de pan
4 cucharadas de aceite de oliva
2 de aceto balsamico
100 gr de rucola
100 gr de salmón
ricotta


Se limpian bien los champiñones se cortan en lonchitas y en una sartén se saltea con un poquito de aceite y un diente de ajo muy picadito y una pizca de sal y pimienta.
El pan se pone a tostar.
Se mezcla la rucola con el aceite y el aceto balsamico, se reserva.
Montamos nuestras tostas primero con la rucola, después los champiñones, sobre estos el salmón y sobre este unas bolitas de ricotta y se rocia con un poquito de pimienta.




Rixt no se me olvida que he de poner la receta de los Churros (Calentitos de papas en Sevilla).

Gatos en la Pintura - Julius Adam II

Julius Anton Adam II (1852-1913)
Nacido en Munich de la familia de pintores Adam. Al principio de su carrera comenzó pintando paisajes. Con la oposición de su familia se fué a Rio de Janeiro donde trabajó como fotógrafo. Después de seis años en Brasil (Rio de Janeiro) vuelve a Munich para seguir estudiando pintura, dedicandose a pintar sus cuadros de gatos, llamandole la gente "Katzen-Adam".

Stamppot Zuurkool

Zuurkool

La palabra Stamppot significa en holandés por un lado stamp (verbo stampen) machacar, o hacer puré y esto es lo que se hace con la patata en este plato típico de Holanda, machacarla.
Y pot que es olla o vasija, también se puede traducir por comida. O sea una comida machacada ese sería su significado.

La base de los stamppotten es la patata machacada al que se le añaden verduras, como boerenkool, zanahorias y cebollas (hutspot), espinacas, escarola, etc. En este utilizaremos Zuurkool , que es el resultado de la fermentación de los repollo de coles en una salmuera, este metodo era el que se utilizaba antiguamente para conservar diferentes verduras y que aun hoy se sigue utilizando por lo sabroso que resulta. Puede ser que no conozcáis la palabra zuurkool pero seguro que os sonará la palabra francesa Choucroute (chucrut) pues esto es.

Estos stamppotten son acompañamientos para platos de carne, salchichas, etc. y sobre todo se trata de un plato que se come en invierno.

La receta:
1 kilo de patatas
500 gr de zuurkool
150 gr de tocinitos (spekjes) en daditos ( beicón puede servir)
1 salchicha ahumada ( gelderse rookworst "los mejores los de HEMA!!!")
jugo de carne
sal
pimienta molida blanca
un chorrito de leche.

Se pelan las patatas, se cortan en 2 o en 4 partes, se ponen en una olla con agua y sal durante 30 minutos más o menos o hasta que queden tiernas.

En otra olla se pone a cocer la zuurkool con un poquito de agua durante 20 minutos, si gusta se le puede añadir un poquito de vino blanco al final de la cocción entonces tendremos que dejar 5 minutos más hasta que el alcohol se evapore. Hay quien la cuece junto con las patatas pero estas tardan un poco más en ponerse tiernas.

Se frien los trocitos de tocinitos.

Se calienta la salchicha (rookworst) en agua durante unos 10 minutos a fuego suave.

Se machacan las patatas con un chorrito de leche.

Se le añade la zuurkool y se revuelve bien, se rectifica de sal y se le echa un chin chin de pimienta blanca.

Se sirve con los tocinitos por encima y jugo de carne, y mostaza para la salchicha.

Eet Smakelijk !!!! Que aproveche !!!

11 de Noviembre es el día - Elf November is de dag

Elf november is de dag... Once de Noviembre es el día... dice la cancioncilla. Y es que se hoy se celebra Sint Maarten !!! ( San Martin de Tours). Un año más los niños han llamado a nuestra puerta con sus farolillos y nos han cantado sus canciocillas a cambio les hemos regalado golosinas.

Si quereis saber más acerca de esta típica fiesta infantil lo podeis leer aquí:

http://argimira.blogspot.com/2007/11/fiesta-de-san-martn-sint-maarten-en.html

Besitos

Albondigones con mozzarella y pesto

Para 4 personas:

500 gr de carne picada de ternera

1 queso de mozzarella ( una bola)

1 bote de pesto a la genovese

2 cucharadas de aceite balsamico de modena

3 cucharadas de aceite de oliva

1 huevo

3 cucharadas de pan rallado

250 gr de arroz "Thai Jasmin" . Sirve cualquier otro arroz, otra sugerencia " Basmati"

4 tomates

cebolletas cortaditas en trocitos.

pimienta y sal

Preparación:

Cortar los tomates en trozos y las cebolletas. Aliñar con el aceto y el aceite, sal y pimienta al gusto. Reservar.

En un bol se pone la carne picada junto con el huevo, pimienta, sal y las tres cucharadas de pan rallado, se mezcla todo muy bien y se forman 4 bolas del mismo tamaño, aplastandolas un poco con la mano para aplanarlas. Cortar la bola de mozzarella en 4 placas.

Freir los albondigones en una sarten con unas gotas de aceite de oliva a fuego medio. Se le da la vuelta y después de 5 minutos le colocas la placa de mozzarella encima de cada una. Las pones en una fuente para el horno y previamente caliente a unos 180 º C las introducimos unos 8 minutos.

Mientras se cuece el arroz según las instrucciones del paquete, cada marca tiene un tiempo diferente.

Servid los albondigones con pesto encima de la mozzarella fundida junto con el arroz y los tomates aliñados.

Os aconsejo un vino rosé.