Salteado de Verduras y Ternera con Fideos Chinos

Para 4 personas

Ingredientes:

1 puerro

100 gr de judías verdes

3 cucharadas de aceite ( aceite de arroz, de girasol o de oliva muy suave)

400 gr de ternera (filetes de ternera o solomillo cortados en tiritas)

500 gr de fideos chinos

2 cucharadas de ketjap manis o salsa de soja

sal

pimienta

Cortar el puerro y las judías verdes en juliana, escaldar en agua hirviendo durante 3 minutos. Dejad el puerro y las judías que escurran muy bien el agua.

Cortad la ternera en tiritas muy finas y en el wok con 3 cucharadas de aceite muy caliente se saltea la carne durante unos 3 minutos más o menos.

Coced los fideos chinos según las indicaciones del paquete.

Añadir el puerro y las judías en el wok y saltear con la carne.

Añadir 2 cucharadas de ketjap manis, los fideos chinos, sal y pimienta.

Saltear todo durante un minuto y remover de vez en cuando.

Servid en la mesa Ketjap Manis y Sambal Oelek para que cada uno se añada a su gusto.

Sugerencia: Muy rico si se sirve también Kroepoek (pan de gambas)