Una Sevillana en Holanda

Os preguntareis como una sevillana puede sobrevivir en un pais como Holanda, ni yo misma lo sé, pero el amor tiene mucho que ver !!!

miércoles, 22 de diciembre de 2010

Cupcakes Festivos y Nevaditos



Estos son los primeros cupcakes que hago, estaba deseandolo !!! Y creo que para ser los primeros no se les pueden pedir más, que opináis ?

De sabor excelentes, eso han dicho !!!

Han venido a casa Carmen con sus sobrinos, que han venido de Valencia a pasar la Navidad, y han disfrutado muchisímo en el jardín haciendo un muñeco de nieve, y han hecho miles de foto !!!

Sabéis que diferencia hay entre las magdalenas y los cupcakes?

Pues un cupcake es muy parecido a una magdalena pero se diferencia bsicamente en que:

Los cupcakes son mas esponjosos(quizás sea por la mantequilla y leche)

Las magdalenas llevan un ligero sabor a limón y los cupcakes los puedes hacer de varios sabores (vainilla es el más común, aunque admite todo lo que quieras añadir)

Las magdalenas suelen llevar aceite y los cupcakes mantequilla

Las magdalenas no se suelen adornar y los cupcakes admiten infinidad de decoraciones y coberturas.

Además pueden llevar relleno de chocolate, turrón, frutas escarchadas ( que es lo que yo le he puesto), crema de leche, etc, etc.



La receta para 12 unidades :

125g de mantequilla en pomada ( que este muy blandita )
125 g de azúcar
2 huevos
125g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla o un sobre de azúcar a la vainilla
2-3 cucharadas de leche.
25 g de frutas confitadas picaditas

Moldes de papel para magdalenas.

Elaboración:

Precalentamos el horno a unos 180ºC más o menos, depende del horno.

Batimos los huevos, y añadimos el azúcar, volvemos a batir hasta que quedo todo homogeneo podemos usar las varillas eléctricas, añadimos la mantequilla, la harina, la levadura, vainilla y la leche, y batimos todo muy bien, sin que quede ningún grumo.

Ponemos la masita en los moldes de papel dentro de un molde para magdalenas o cupcakes, que pueden ser de metal o de silicona, llenamos hasta la mitad.

Lo llevamos al horno a media altura de 20 a 25 minutos.

Una vez listos los dejamos enfriar, si tienes nieve en el jardín los puedes poner un segundo fuera, jeje !!!




Para decorar he puesto:

200g de crema de queso ( tipo philadelphia)
50 g de mantequilla
100 g de azúcar glas ( si os gusta más dulce podéis poner desde 150 g a 200 g , para mi es demasiado dulce )
2 cucharaditas de cafés soluble Wiener Melange ( Mezcla Vienesa ).

Se bate todo con las varillas eléctricas y montamos sobre los ponquesitos con una manga pastelera, añadimos las bolitas brillantes para decorar.

Y este fué el resultado, riquisímooooooooo con un chocolatito caliente junto a la chimenea, después de haber estado jugando con la nieve !!!






Estos son los primeros pero seguro que no los últimos !!!

Me encantan !!!


Besitos

5 comentarios:

Aledys Ver dijo...

Riquísimas se ven, Mimí! Fáciles de hacer... nunca lo he intentado...
Espero que el frío no te esté causando demasiados problemas allá por el norte y que tengas una bella Navidad, en la que renazca en tu corazón la esperanza!! Un beso grande!

Mimi dijo...

Aledys, que alegría !!!
También mis mejores deseos para Ti y los tuyos !!!
Pasas las Navidades por aquí o en tu país ?
Aquí esta noche ha nevado mucho y hace un viento increible, que aumenta la sensación de frío.


Bueno guapa, muchos besos !!!

Ramón Simón dijo...

Mimi,


te deseo una muy

FELIZ NAVIDAD!

Aledys Ver dijo...

Mimí, pasamos las fiestas aquí, ya que acabo de regresar (11 Dec.) de Argentina.
Besitos!

Suspiro dijo...

Preciosos Mimí. Yo también me pregunté hace poco más de un año cual era la diferencia jajajjajaj y bueno, también he hecho cupcakes con recetas de magdalenas, cupcakes con recetas de bundt cakes, de bizcochos, de tortas... en fin... imaginación al poder.
He probado no poner tanta mantequilla en la masa, sustituyendo por aceite vegetal, y el resultado me ha encantado. Creo que quedan hasta más esponjosos. Lo hice con un bundt cake y me gustó tanto que he repetido. :D
Bueno, pues me doy una vuelta por tu sitio. Tú vives en Holanda por amor, y yo comparto contigo una experiencia similar. ;)

Muuuuaaaa