Ensalada de Trucha Ahumada

Eber no se si te gusta la trucha ahumada ( gerookte forel) a mi me encantaaaaa !!!
A mi Cari nada !!!.
Esta receta la escribo para darte otra idea de ensaladas que, como hoy, apetecen comer fuera en el jardín, que temperatura más rica !!!

Pues aquí la receta.

Para 4 personas:

250 gr de trucha ahumada en filetes ( 2 paquetes de 125 gr de 2 filetes)
4 patatas medianas
100 gr de lechuga iceberg ( icebergsla )
1 pimiento rojo grande asado ó 2 pimientos morrones
2 ó 3 cebolletas frescas ( bosuitje )
8 tomatitos cherry
2 cucharadas de perejil picadito

Para el aderezo:

8 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharaditas de vinagre de vino o el zumo de medio limón.
2 cucharditas de mostaza
sal y pimienta al gusto

Preparación:

Se cuecen las patatas hasta que esten tiernas, yo las lavo muy bien y las hago con la piel, cuando estan listas es muy fácil pelarlas, se cortan en rodajas de medio cm de grosor.
En una fuente disponemos primero las patatas, sobre estas la lechuga cortada en tiritas muy finas. El pimiento se corta en tiras también y se coloca sobre la lechuga, las cebolletas en aritos finos, los tomatitos y por último los filetes de trucha ahumada.
Se prepara el aderezo mezclando los ingredientes hasta que emulsione y se vierte encima de la ensalada.
Se rocía con perejil picadito.

Muy fácil y deliciosa !!! Espero que te guste, ya me dirás !!!

Una sugerencia, si gusta le puedes poner unas cucharadas de alcaparrras.