Una Sevillana en Holanda

Os preguntareis como una sevillana puede sobrevivir en un pais como Holanda, ni yo misma lo sé, pero el amor tiene mucho que ver !!!

viernes, 26 de junio de 2009

Ensalada de Trucha Ahumada



Eber no se si te gusta la trucha ahumada ( gerookte forel) a mi me encantaaaaa !!!
A mi Cari nada !!!.
Esta receta la escribo para darte otra idea de ensaladas que, como hoy, apetecen comer fuera en el jardín, que temperatura más rica !!!

Pues aquí la receta.

Para 4 personas:

250 gr de trucha ahumada en filetes ( 2 paquetes de 125 gr de 2 filetes)
4 patatas medianas
100 gr de lechuga iceberg ( icebergsla )
1 pimiento rojo grande asado ó 2 pimientos morrones
2 ó 3 cebolletas frescas ( bosuitje )
8 tomatitos cherry
2 cucharadas de perejil picadito

Para el aderezo:

8 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharaditas de vinagre de vino o el zumo de medio limón.
2 cucharditas de mostaza
sal y pimienta al gusto

Preparación:

Se cuecen las patatas hasta que esten tiernas, yo las lavo muy bien y las hago con la piel, cuando estan listas es muy fácil pelarlas, se cortan en rodajas de medio cm de grosor.
En una fuente disponemos primero las patatas, sobre estas la lechuga cortada en tiritas muy finas. El pimiento se corta en tiras también y se coloca sobre la lechuga, las cebolletas en aritos finos, los tomatitos y por último los filetes de trucha ahumada.
Se prepara el aderezo mezclando los ingredientes hasta que emulsione y se vierte encima de la ensalada.
Se rocía con perejil picadito.

Muy fácil y deliciosa !!! Espero que te guste, ya me dirás !!!

Una sugerencia, si gusta le puedes poner unas cucharadas de alcaparrras.


2 comentarios:

Paussy dijo...

Hola ! Muchisimo gusto, antes que nada quiero decirle que me encantò su blog, la manera en que esribe es fantastica y sus escritos me atraparon completamente :)
Asimismo me encantò la canciòn que se escucha, ¿cuàl es su nombre?.
Mucho gusto, pasarè a leerla de vez en cuando :)
Saludos.
Paulina

Mimi dijo...

Hola Paussy !!!
La que estoy encantada de que me visites soy yo !!!Jeje !!!
Que bien !!! Puedes venir cuando quieras, y por favor hablame de tu que yo me siento muy joven, jeje !!!
La música es de Kenny G y su titulo es " The Shadow of your Smile"
es un saxofonista estadounidense nacido en Seattle, y en España estaba de moda en los años 80, a mi me apasionaaaaa !!!
te dejo este link para que veas que músicas más preciosas !!!
www.kennyg.com

Saludos y te espero por aquí !!!