Tartaletas de Fresas

Es epoca de fresas y esta es otra manera de comerlas.

La receta es de Reme de Al sur del Sur :

http://alsurdelsurblog.blogspot.com/search?q=tartaletas+de+fresa



Aúnque yo la he personalizado en algunas cosillas por ejemplo la masa quebrada la he hecho a mano y para decorar le he puesto un bañito de gelatina.


Esta es la receta:

Ingredientes:

Pasta quebrada

150 grs. harina
90 grs. mantequilla muy fría y cortada en daditos
una pizca de sal
80 grs azúcar
1 huevo

Crema Pastelera

150 ml. de leche
12 grs. maizena
1 huevo
2 cucharadas de azúcar

Para decorar

100 gr de gelatina de fresa y Nata montada.


Para la masa quebrada se mezclan todos los ingredientes hasta formar una masa con la consistencia de una plastilina fácil de moldear.
Una vez que tenga la consistencia deseada se envuelve en papel film y se pone en el frigorífico por espacio de una media hora.
Pasado este tiempo se extiende la masa poniendo harina en la superficie donde vayamos a estirar la masa y se cortan circulos del tamaño de los moldes para hornear. A mi me han salido
10 tartaletas.
Se pinchan la masa de las tartaletas para que no suba.
Se ponen en el horno precalentado a unos 180ºC y se dejan unos 15 minutos.

Mientras estan las tartaletas en el horno se hace la crema pastelera.
Para ello pondremos en un cazo todos los ingredientes hasta que espese sin dejar de mover con una cuchara de madera.

Se dejan enfriar las tartaletas y la crema pastelera.

Una vez frías se procede a rellenarlas con la crema.

Se decoran con las fresas y yo le he puesto un bañito de gelatina de fresa para que queden
brillantitas.

Esta la he hecho según las instrucciones del sobre, me imagino que cada marca tendrá su manera de hacerla.

A la hora de servir le he puesto un puf de nata por encima.