Un Capricho de Chocolate en Cinco Minutos

Receta de Dolita, de : La Recetas de Mis Amigas.

http://www.lasrecetasdemisamigas.blogspot.com/

Increibles estos pastelitos de chocolates express, no me lo creia hasta que los he hecho, ideales para cuando tienes una visita imprevista !!!

Dolita dice que es mejor quedarse corto en el tiempo de cocción y dejar reposar, yo los hice en un molde grandesito y los deje 3 minutos, luego los corte con un cortapasta de forma de corazón, con las cantidades que pongo salen unos 4 bizcochitos, si se quieren más solo tenéis que multiplicar las cantidades.

Copio literalmente las cantidades:

Ingredientes:

- 4 cucharadas de harina

- 4 cucharadas de azúcar

- 2 cucharadas de cacao en polvo

- 1 huevo

- 3 cucharadas de leche

- 3 cucharadas de aceite

- Una puntita de una cuchara de café de levadura

- Un poco de canela o vainilla.

Elaboración:

Mezclamos la harina con el cacao, el azúcar y la levadura, añadimos el huevo, la leche y el aceite, lo repartimos en las tazas (yo lo he hecho en un molde redondo y luego los corte con un cortapastas) y las introducimos en el microondas a máxima potencia (1000 watios) 3 minutos.

Dejamos reposar dentro del microondas 2 minutos.

Yo lo he personalizado un poco poniendo en el medio de cada bizcochito una nuez.

Y lo podemos decorar como más os guste, yo le puse lo mismo que Dolita, azucar glas y salsa de chocolate.

Uuuuuuuuummmmmmmhhhhhh !!! Deliciosooooosssssss!!!

Los gatos de Mary Tagliarino

Los diseños de Mary Tagliarino los podemos encontrar en Posters,
T-shir, bolsas, magnetos, cojines, tazas, relojes etc.
El estilo que utiliza es el Folk Art, pinturas decorativas llenas de un colorido brillante, y su tema principal son los gatos, gatos de casi todas las razas y colores: negros, blancos, Tuxedo, Orange Tabby, Siamese, Burmese y blancos y negros.
Aquí os dejo una muestra.

















http://www.wildsunflowerstudio.com/


http://www.cafepress.com/wildsunflower/1903811

Burritos de Carne de Ternera

El relleno de los burritos puede ser muy variado, dependiendo del gusto de cada uno y de los ingredientes que dispongamos en ese momento.
En la cocina mejicana se utiliza mucho el picante, en casa gusta muchísimo, pero a mi no tanto, un poco esta bien !!!
La carne del relleno puede variar, de pollo, cerdo, chorizo, ternera y la textura puede ser picada, a trozos, a tiritas como es este caso, eso como más os guste.
Los burritos también se pueden hacer vegetarianos, con frijoles molidos, patatas, arroz, etc.
Lo importante es que resulten apetitosos.

Ingredientes para 4 personas:

1 paquete de tortillas wraps ( 8 piezas, 320 gr)
2 cebollas
2 dientes de ajos
500 gr de filetes de ternera cortados en tiritas finas
3oo gr de pimientos cortados a tiritas ( de diferentes colores, verde, amarillo, rojo)
1 paquetito de especias sasonadoras de burritos ( 40 gr)
Un chorrito de aceite

Para la ensalada:
1Lechuga
1 tomate
4 cucharaditas de maiz (de lata o congelado)
Sal
Aceite y vinagre

Se corta una cebolla y media a cubitos, la otra media la cortaremos a aritos para la ensalada.
En una sarten ponemos un chorrito de aceite freímos los dientes de ajos picaditos cuidando que no se nos queme, añadimos la carne y dejamos unos 3 minutos, ahora añadiremos la cebolla y los pimientos, salteamos a fuego fuerte durante otros 3 minutos.
El paquetito de especias para burritos las disolvemos en 100 ml de agua, echamos en el salteado mezclamos bien y dejamos unos 5 minutos a fuego suave.

Las tortillas las calentamos según las instrucciones del paquete, a mi me gusta calentarlas en una sarten para ello le pongo con las manos unas gotitas de agua para que no se resequen.

Hacemos una ensalada de lechuga, tomate, maiz y la aliñamos con sal, aceite y vinagre.

Y ahora montamos los burritos con la ensalada y la carne.

También he puesto unos cuencos con Red Kidney Beans ( frijoles, alubias rojas) en salsa de chili, a mi me gusta ponerlas dentro en el burrito.

Se sirven también con salsa mejicana de tomate, cebolla, chiles y cilantro.

Y esto es todo, un plato muy festivo para la comida del Domingo al Sol !!!

La Cocina Encuentada: Sopa de Piedras

Este cuento para ti , María Isabel, que pronto serás la abuela más joven y guapa del Sur de Europa, y para que algún día se lo puedas contar a Martín.

Lo que se de él es que el original se le atribuye a los hermanos Grimm, hay muchas versiones, como Sopa de botones, Sopa de uñas, Sopa de hacha, etc. Y en vez de un soldado lo hay con un fraile, hay versiones en las que en vez de a un pueblo engaña a una vieja avara y a su sirvienta.

Pero esta es la versión de Marcia Brown ( nacida el 13 de Julio de 1918) americana, escritora e ilustradora de numerosos libros para niños, este cuento lo escribió en 1947.

Sopa de Piedras

Hubo una vez hace muchos años, un país que acababa de pasar una guerra muy dura.
Como ya es sabido, las guerras traen consigo rencores, envidias, muchos problemas, muchos muertos y mucha hambre. La gente no puede sembrar ni segar, no hay harina ni pan. Cuando este país acabó la guerra y estaba destrozado, llegó a un pueblito un soldado agotado, harapiento y muerto de hambre. Era muy alto y delgado.
Golpeó la puerta de una casa y cuando vio a una dueña le dijo: "Señora, ¿no tendría un pedazo de pan para un soldado que viene muerto de hambre de la guerra?" La mujer lo miró de arriba a abajo y respondió: "Pero ¿estás loco? ¿No sabes que no hay pan que no tenemos nada?, ¿Cómo te atreves?" Y a empujones con un portazo lo saco fuera de la casa.
Pobre soldado.

Prueba fortuna en una y otra casa, haciendo la misma petición y recibiendo a cambio peor respuesta y peor trato.

El soldado, casi desfallecido, no se dio por vencido.
Cruzó el pueblo de punta a punta y llegó al final, donde estaba el lavadero público. Halló a unas cuantas muchachas y les dijo: "¡Eh, muchachas! ¿No habéis probado nunca la sopa de piedras que hago?"

Las muchachas se rieron de él diciendo: "¿Una sopa de piedras?; no hay duda de que estás loco"
Pero había unos chicos que estaban espiando y se acercaron al soldado cuando éste marchaba decepcionado: "Soldado, ¿Te podemos ayudar?", le dijeron.
¡Claro que sí! Necesito una olla muy grande, un puñado de piedras, agua y leña para hacer fuego".

Rápidamente los chicos fueron a buscar lo que el soldado había pedido. Encendieron el fuego, pusieron la olla, la llenaron de agua y echaron las piedras. El agua comenzó a hervir. "¿Podemos probar la sopa?", preguntaron impacientes los chicos.

"¡Calma, calma!" El soldado la probó y dijo: "Mmmm... ¡qué buena, pero le falta un poco de sal!" "En mi casa tengo sal", dijo un chico. Y salió corriendo por ella. La trajo y el soldado la echó en la olla.

Al poco tiempo volvió a probar la sopa y dijo: "Mmmm... ¡Qué rica!, pero le falta un poco de

tomate".

Daniel, uno de los chicos fue a buscar unos tomates y los trajo enseguida. En un momento los chicos fueron trayendo cosas: papas, lechuga, arroz y hasta un trozo de pollo.

La olla se llenó; el soldado removió una y otra vez la sopa hasta que de nuevo la probó y dijo: Mmmm... es la mejor sopa de piedras que he hecho en toda mi vida.
¡Vengan, vengan; avisen a toda la gente del pueblo que venga a comer! ¡Hay para todos! ¡Que traigan platos y cucharas!" Repartió la sopa.
Hubo para todos los del pueblo que, avergonzados, reconocieron que si bien era verdad que no tenían pan; juntos podían tener comida para todos.
Y desde aquel día gracias al soldado hambriento, aprendieron a compartir lo que tenían.

Las ilustraciones son de originales de Marcia Brown

Pimientos rellenos de carne

Para 6 pimientos

Ingredientes:

6 pimientos
500 gr de carne picada de ternera
1 cebolla
1 zanahoria
1 pimiento verde pequeño
2 dientes de ajos
1 lata de tomate triturado de 400gr
100 gr de queso rallado o 6 lonchitas que funda bien
Medio vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Sal y pimienta


Cortamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento verde muy picaditos.
Retiramos con mucho cuidado la parte de arriba de los pimientos sin romperlas y la reservaremos para ponerlo a modo de tapa.

Lavamos bien los pimientos también por dentro, y nos aseguramos de quitarle todas las semillas.

Colocamos los pimientos en una fuente de horno, los rociamos con un chorrito de aceite de oliva y los metemos en el horno, precalentado a 180º C. Lo dejamos entre 20 y 25 minutos, dándole la vuelta a la mitad de la cocción.

Mientras los pimientos se están asando, preparamos el relleno.
Ponemos una sartén con tres cucharadas de aceite a fuego medio y añadimos la cebolla, los ajitos muy picaditos, la zanahoria y el pimiento verde.

A los 5 minutos, cuando la cebolla comience a estar transparente, añadimos la carne picada.
Refreimos la carne unos minutos y añadimos el medio vasito de vino blanco, esperamos hasta que este se consuma y añadiremos la lata de tomate triturado (otra posibilidad para adelantar más es añadirle una tacita de tomate frito) .

Dejamos hervir hasta que el jugo del tomate se reduzca.

Una vez listo el relleno dejamos enfiar.

A los 20 minutos, sacamos los pimientos del horno y lo rellenamos, introduciendo dentro el queso rallado o en láminas finas y la salsa de carne.

Cuando terminemos de rellenarlo, ponemos unos trozos de queso a modo de tapa y encima la tapa del pimiento.

Volvemos a meter los pimientos (ya rellenos) en el horno a 180 grados, y lo dejamos hasta que termine de hacerse, unos 20 minutos.
Veremos que está hecho cuando la piel esté doradita y se desprenda con facilidad.

Servid con arroz blanco frito.

Ensalada de Pasta con Atún y Alubias Blancas

Vuelve el tiempo de las Ensaladas !!!

Para 4 personas:

200 gr de pasta ( fusilli por ejemplo)
400 gr de alubias blancas, de bote
200 gr de guisantes cocidos ( pueden ser de latas)
1 bote pequeño de alcaparras
1 bote pequeño de tomatitos secos ( unos 200 gr)
400 gr de atún en lata al natural
1 cebolla pequeña roja
6 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de yoghurt natural
2 cucharadas de zumo de limón
2 dientes de ajos
sal, pimienta y una pizca de pimentón.

Cocer la pasta. Una vez que este al dente, colarla y pasarla por agua fría.
Se abren el bote de alubias, de guisantes y las alcaparras, y se pasan por el chorro de agua fría para quitar los restos de los liquidos de los botes.
Los tomatitos se cortan en tiritas. La lata de atún se abre y se desmenuza este.
Mezclar la pasta con las alubias, guisantes, alcaparras, atún y la cebollita picada a cuadritos.
Para la salsa se mezcla la mayonesa, el yoghurt, el zumo de limón, 2ó 3 cucharaditas del aceite de los tomates y los ajos prensados o muy picaditos y se pone sal y pimienta al gusto, por último se le añade una pizca de pimentón dulce, se mezcla y se vierte sobre la ensalada.

Sugerencia: Riquisima con un vino rosado

Tascha

2 Black Cat on 3 Red Chairs

Hoy he descubierto a esta magnifica pintora,Tascha, vive en Toronto, Canada y tiene dos gatos siameses que dice que son sus babys.
En sus pinturas de estilo naif plasma el amor que siente por los gatos, también por otros animalitos como perro, conejos, pajaros, etc. y esas simpaticas mujercitas que recuerdan a las muñequitas rusas matriuskas.
También siente gran pasión por la pintora mejicana Frida Kahlo en la que de una manera simpática la representa.

Aquí dejo algunas de sus preciosas obras.

Babushka Country Cat

Babushka friends wiht Cat

Kerchief girl and Siamese cat

Fryda Kahlo 2 Black Cats

Perogies Babushka and Kitty cook

Spring Chill Kitty

CatChing Snowflake

Maggie and Debbie

Un ejemplo de como hace sus cuadros.

Su Blog : http://www.timewithtascha.blogspot.com/

Galeria de Arte Online : http://www.etsy.com/shop.php?user_id=5117099

Ensalada de aguacate, manzana, feta y nueces

Ingredientes:

1 bolsa de ensalada mix(canonigos, radicchio, ruccola, escarolas lisas o rizadas, hoja de roble, etc)

1 manzana
1 aguacate
Queso feta
Sal

4 ó 5 nueces

Vinagreta:
2 cucharadas de Aceto balsámico de módena
6 cucharadas de Aceite de oliva virgen suave

1 cucharada de miel

Preparación :

Colocamos el contenido de la bolsita de ensalada en una fuente o plato,le ponemos sal.

Lavamos y cortamos la manzana a cascos (si lo preferís la podéis pelar)

Cortamos el aguacate como más nos guste.

El queso feta lo partimos en cuadritos.

Lo disponemos todo sobre la ensalada.

Para la vinagreta mezclamos el aceto y el aceite en un vasito.

Repartimos la vinagreta sobre todo los ingredientes, añadimos las nueces peladas y por último ponemos una cucharada de miel sobre toda la ensalada.

Su sabor es diferente !!!

Rollitos de Ternera en salsa de tomate

Para 4 personas

Ingredientes:
8 filetes de ternera de unos 150 gr cada uno
sal y pimienta recién molida
200 gr de ricotta
1 ramito de basilicum ( albahaca)
2 cucharadas de mantequilla o margarina
2 cucharadas de aceite de oliva suave

1 cebolla finamente picada
150 ml de caldo de ternera
400 gr de tomate triturado ( una lata )
1 cucharada de alcaparras
1 cucharilla de azúcar
1 cucharilla de orégano.

Salpimienta los filetes, unta con ricotta y pon 2 ó 3 hojitas de basilicum dentro.
Enrolla la carne y le pones un palillito de dientes para que no se abra.
Calienta la mantequilla con el aceite en una sarten y pasas los filetes a fuego fuerte hasta que esten doraditos.

Sofrie la cebolla hasta que este transparente.
Añade el caldo de ternera, el tomate triturado, una cucharilla de azúcar, el orégano y se deja estofar con la tapadera unos 15 minutos más o menos.
Sacar los rollitos y guardar al calor.
Añadir a la salsa de tomate las alcaparras y remover, si es necesario pondremos un poco más de sal y pimienta.
Para servir ponemos la salsa sobre cuatro platos y sobre esta dos rollitos por personas, adornar con basilicum, se puede acompañar de unas patatitas al horno con tomillo y romero.

Tarta de Queso con mermelada de Grosella

Carmen para que no se te olvide nada al hacer la Tarta de Queso !!!


Ingredientes

Para la Masa:

200 gr de harina
100 gr de mantequilla o margarina
50 gr de azucar
medio vasito de agua tibia
1 pizca de sal
1 yema de huevo (opcional )

Hacer un volcán en el centro de la harina y poner dentro los demás ingredientes,unir todo y cuando ya haya una masa compacta, hacer una bola, envolver con papel transparente, meter en la nevera y dejar reposar al menos 30 minutos.

Para el relleno:

200 gr de queso fresco, requesón o tipo Philadelphia
200 gr de nata
1 lata de leche condensada pequeña
3 huevos

Mermelada para cubrir.


Preparación:

Calienta el horno a unos 200ºC.
Estira la masa con un rodillo.
Forrar un molde con la masa.
Mezcla los ingredientes del relleno con la batidora.
Vierte el relleno en la masa que contiene el molde.
Introduce el molde en el horno y baja la temperatura a 180ºC.
Deja por espacio de 30 minutos más o menos, para saber si esta cuajada puedes pinchar con una aguja y si sale completamente seca es que esta lista.
Saca del horno, deja enfriar y una vez fria la tarta pinta la superficie con la mermelada que más te guste, esta es con mermelada de grosellas.


Para servir se le puede poner nata.