Una Sevillana en Holanda

Os preguntareis como una sevillana puede sobrevivir en un pais como Holanda, ni yo misma lo sé, pero el amor tiene mucho que ver !!!

viernes, 26 de septiembre de 2008

Ensalada de Remolachas


Es tiempo de Remolachas por ello os escribo estas recetas, son muy fáciles y sabrosas.


Ensalada de Remolachas
2 ó 3 remolachas cocidas
2 manzanas
1 ó 2 witlof (endivias) o cogollitos de lechuga
200 gramos de queso
zumo de 1 limón
mayonesa
sal
cebollino
zanahoria rallada
maiz
aceitunas negras y verdes
o huevo cocido.

Preparación:

Se corta en daditos la remolacha, la manzana y el queso y se rocia todo con el zumo de un limón y se le añade la sal .
Mezclar todo con la mayonesa.
En la Fuente de presentar se colocan las hoja de witlof o cogollos alrededor y en medio se coloca la ensalada como indica la foto, se adorna con la zanahoria rallada, el maiz y el cebollino, queda muy bien con las aceitunas negras y verdes, tambien se puede adornar con huevo cocido.
Para los cogollitos se prepara una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, sal y se rocia por encima.




1 comentario:

espe dijo...

Mimi que de recuerdos de las buenas comiditas en Oivares, como las habas hechas a la ligera cuando nos quedabamos Manolo tu y yo, que todos se iban a Sevilla, !!que ricas nos salian!! y pensar que tenian solo cebollitas frescas y habas recian cortadas del huerto. Y no hablemos de las papitas fritas de tu madre, cortaditas finas ...finas.. y crujientes. Bueno escribiria miles de cosas buenas de mi tia Jimi, los pestiños, las mermeladas, los olores de su cocina, que siempre estaba llena de sobrinos e hijos esperando que terminara lo que cocinaba para comerlo. Creo que gran parte de tus recetas sean de ellas..
Besitos para mi tia y uno muy fuerte para ti.