- Pechuga de Pavo Rellena

Ingredientes:
PARA 4 PERSONAS
1/2 pechuga de pavo (1kg aprox.)
3 melocotones maduros
3 lonchas de jamón serrano
3 cucharadas de pasas de Corinto
1 cebolla
100 ml de aceite de oliva virgen
100 ml de moscatel o vino dulce
Sal

Preparación
Abre la pechuga de pavo como si fuera un gran filete.

Pela los melocotones, deshuesa y corta cada mitad en cuatro trozos.

Coloca sobre la pechuga las tres lonchas de jamón, extendidas en sentido contrario a como vas a enrollar la carne.

Lía el pavo alternando, en este orden, filas de melocotón, pasas, melocotón y pasas.

Te sobrará melocotón.

Brida la pechuga y sálala.

Calienta el horno a 180º C.

En una fuente, vierte el aceite y coloca el pavo.

Rodéalo con la cebolla, cortada en seis trozos, y el melocotón sobrante.

Mete la fuente en el horno.

Tras 45 minutos, echa el vino y mantenla otros 30 min. más.

Retira el pavo y deja que se enfríe.

Vuelve a meter en el horno la fuente, otros 15 minutos.

Después, sácala y quita la cebolla.

Para hacer la salsa, mezcla bien los restos dorados del fondo del recipiente y los trozos de melocotón asados.

Tritura hasta lograr una crema.

Cuando la pechuga esté fría, desbrídala y córtala en rodajas de un centímetro.

Sirve las salsas por separado.

Se podría hacer tambien con cerdo o pollo.

- Las Leyes Gatunas

-Ley de la inercia gatuna: Un gato en reposo seguirá en reposo hasta que sea movido por alguna fuerza exterior, algo así como el ruido de la apertura de una lata de comida para gatos.

-Ley del movimiento gatuno: Un gato siempre se moverá en línea recta a no ser que tenga una muy buena razón para cambiar de dirección, como por ejemplo la apertura de una lata de comida para gatos.

-Ley del magnetismo gatuno: Los abrigos, las chaquetas y los sweaters atraen el pelo de gato en proporción directa a la oscuridad de la pieza.

-Ley de la termodinámica gatuna: El calor se transfiere de un cuerpo caliente a uno frío excepto en el caso del gato, en el que cualquier tipo de calor se transfiere al gato.

-Ley de estiramiento gatuno: Un gato siempre se estirara en una longitud directamente proporcional a la duración de la siesta hecha.


-Ley del dormir gatuno: Todo gato intentará dormir con humanos siempre que sea posible, y en una posición que sea lo más incomoda posible para estos.





-Ley de la elongación gatuna: Un gato puede alargar su cuerpo lo suficiente para alcanzar cualquier sitio que contenga alguna cosa mínimamente interesante para él.

-Ley de la aceleración gatuna: Un gato acelerará su velocidad constantemente hasta que le parezca bien y se pare.


-Ley de servicio de mesa: El gato será servido de todas las cosas buenas que hay en la mesa a la hora de cualquier comida.


-Ley de la configuración de las alfombritas: Ninguna alfombrita permanecerá en su estado plano natural demasiado tiempo.


-Ley de la resistencia gatuna a la obediencia: La resistencia de un gato varia en proporción directa al deseo humano de que haga algo concreto.


-Primera ley de la conservación de la energía: Dado que los gatos saben que la energía ni se crea ni se destruye, usan la menor cantidad de energía posible.


-Segunda ley de la conservación de la energía: Los gatos saben asimismo que la energía solo puede almacenarse haciendo muchas siestas.





-Ley de la observación del refrigerador: Si un gato observa detenidamente un refrigerador durante tiempo suficiente, conseguirá que alguien venga y le de algo bueno de comer





-Ley de atracción de la manta eléctrica: Enchufando la manta eléctrica se conseguirá que el gato suba a la cama a la velocidad de la luz.






-Ley de la búsqueda aleatoria de confort: Un gato siempre buscará, y normalmente encontrará, el lugar más confortable de una habitación dada.





-Ley de la ocupación de la bolsa/caja: Toda caja o bolsa dejada en una habitación, será ocupada por un gato en el primer momento posible.








-Ley del desconcierto gatuno: La irritación de un gato crece en proporción directa al desconcierto que le proporciona la risa humana.


-Ley de consumo lácteo: Aunque este harto, un gato siempre podrá beber su peso en leche solo para demostrarte que puede hacerlo.

-Ley de las fundas: El deseo de un gato de arañar cualquier sofá es directamente proporcional a valor de este.

-Ley del bolso: un bolso abierto es un cofre del tesoro para los gatos. Cleenex, llaves y accesorios pequeñitos diversos desaparecerán "misteriosamente". Los gatos crean un agujero negro...

- Roscón de Reyes

El roscón de Reyes o rosco de Reyes es un pan dulce de forma anular, adornado con rodajas de fruta cristalizada (escarchada) o confitada de colores variados, que se come en España y otros países hispanos —principalmente México— que se suele tomar el día 6 de enero, el día de Reyes. Se puede servir en el desayuno o en la merienda.

El origen del roscón no tiene nada que ver con la llegada de los Reyes Magos a Belén para adorar al niño, sino que parece estar relacionado con las saturnales romanas, éstas que no eran más que fiestas dedicadas al dios Saturno con el objeto de que el pueblo romano en general pudieran celebrar los días más largos que empezaban a venir tras el solsticio de invierno.

Para estos festejos se elaboraban unas tortas redondas hechas con higos, dátiles y miel, que se repartía por igual entre los plebeyos y esclavos.

Ya en el siglo III, en el interior del dulce se introducía una haba seca y el afortunado al que le tocaba era nombrado rey de reyes durante un corto periodo de tiempo establecido de antemano.

Hoy día en España la tradición dice que aquel que reciba el trozo de roscón con el haba deberá pagarlo, también se encuentra algún que otra figura que es la que porta la buena suerte.


La Receta:



Ingredientes:
650 gr de harina,
250 ml de leche ,
25-30 gr de levadura fresca,
120 gr de azúcar,
120 gr de mantequilla ablandada,
2 huevos y 1 yema,
10 g de sal,
2 y 1/2 cucharadas de agua de azahar,
2 ó 3 cucharadas de ron,
piel rallada de 1 limón grande y 1 naranja.

Para decorar : frutas escarchadas al gusto, azúcar, 1 huevo batido, figuritas horneables.

Preparación:

Hay que hacer la masa, mezclamos en un bol una parte de la leche (tibia) con dos o tres cucharadas de harina y la levadura desmenuzada. Se tapa y se deja casi una hora fermentando.

Por otra parte tamizamos harina en un gran recipiente y vamos añadiendo ingredientes la masa ya fermentada incluída. La mantequilla será el último de todos. Habrá que ir amasando hasta que sea homogénea. Hay que amasar durante bastante tiempo, que quede un poco pegajoso pero no suelto. Se añade más harina si hace falta.

Después pondremos la masa en una bandeja o cuenco y la dejaremos fermentar otras 2 horas. En un lugar más o menos cálido sin aire. Después de este tiempo amasaremos otro poco.

Lo siguiente es dar forma al roscón. Se deja un agujero en el centro que luego será más pequeño. Se puede poner la decoración frutal y pintar con huevo batido. Se volverá a tapar una hora. (Puede ser en el horno previamente calentado a 50º pero ya apagado).

Por último se pinta de huevo la masa, se decora con azúcar y se hornea a media altura con el horno a 180º durante 20- 25 minutos.

Esta es la receta básica pero hoy día se sirven rellenos de crema, nata o chocolate y todos estan deliciosos !!!

- Reyes Magos

Hoy día 6 de Enero se celebra en España y en algunos países de Sudamérica la festividad de los Reyes Magos.

La tradición más difundida cuenta que vinieron de Oriente, en número de tres, y que iban guiándose por una estrella (conocida como La estrella de Belén) que les condujo hasta Belén. Allí buscaron al Niño Jesús recién nacido y le adoraron, ofreciéndole oro (representando su naturaleza real, como presente conferido a los reyes), incienso (que representa su naturaleza divina, empleado en el culto en los altares de Dios) y mirra (un compuesto embalsamador para los muertos, representando el sufrimiento y muerte futura de Jesús). Antes de llegar, encontraron al rey Herodes el Grande en la ciudad de Jerusalén, quien astutamente les conminó a que, de regreso, hablaran con él para darle noticia del sitio exacto donde se encontraba dicho niño; y, así, poder ir él también a adorarle. (En realidad, lo que quería era darle muerte, por eso ordenó la matanza de los inocentes).
La historia sigue contando cómo un ángel se apareció a los tres reyes magos y les advirtió del peligro que corría Jesús si ellos obedecían el deseo de Herodes. Así pues, no volvieron por el mismo sitio. Parece ser que, sólo por el hecho de que el relato evangélico indicara que trajeron tres dones (oro, incienso y mirra), se dio por sentado que eran tres los personajes que los traían. Aunque también en algún momento las distintas tradiciones han señalado que eran dos, cuatro, siete y hasta doce.

Otra leyenda cuenta que, después de la resurrección de Jesús, el apóstol Tomás los halló en Saba. Allí fueron bautizados y consagrados obispos. Después fueron martirizados en el año 70 y depositados en el mismo sarcófago. Los restos fueron llevados a Constantinopla por Santa Elena. Posteriormente, Federico I Barbarroja, en el siglo XII, los trasladó a Colonia(Alemania), donde hoy reposan con las coronas que supuestamente llevaron durante su existencia. Miles de peregrinos empezaron a llegar a Colonia, lo que propició que en 1248 se iniciara la construcción de la catedral de Colonia, que llevaría más de 600 años terminarla, hoy se ha convertido junto con Roma y Santiago de Compostela en uno de los grandes centros de peregrinación.

En España y Latinoamérica, existe la costumbre de hacer regalos a los niños y a también a los mayores la noche del día 5 de enero. Es normal que los niños escriban una carta dirigida a los reyes solicitando los regalos que desean así como asegurando su buen comportamiento durante el año ya que, según la tradición, los niños que se portan mal reciben carbón dulce en vez de regalos.

Otra tradición es la de comer el Roscón de Reyes en el desayuno o merienda del día 6 de Enero.

- Feliz Año 2008